do selecta
przerwa
interface
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
kwadrat
przerwa
przerwa
 
używane
przerwa

sklep




flexbaker

LILLNORD- SZTUKA CHŁODZENIA

lilnord

baner_lewy_m.jpg

reklama_hobart_2016_m.jpg

 

 
   

Guz Technika Piekarnicza Sp. z o.o.
41-103 Siemianowice ¦l±skie
(Michałkowice) ul. Budryka 4
tel. 0 (prefix) 32 229 49 27
fax 0 (prefix) 32 229 55 03

Maszyny nowe | Urz±dzenia Lillnord | SEMILINE (komora chłodniczo-garownicza)


SEMILINE (komora chłodniczo – garownicza -3°C/+45°C)


Twoje zyski:
- ¶wieże pieczywo prosto z pieca przez cały dzień
- możliwo¶ć produkcji dużego asortymentu pieczywa
- przeniesienie godzin pracy z nocy na dzień
- lepszy rozwój substancji aromatycznych
- efektywne wykorzystanie urz±dzeń produkcyjnych
- jednostki wykonane na wymiar według potrzeb klienta
- program Flexbaker utrzymuje wygarowane kęsy ciasta gotowe do wypieku nawet do 8 godzin (opcja)
TopLine_1.jpg

Zamrażanie, składowanie, rozmrażanie i garowanie
-3°C/+45°C - do 98% wilgotno¶ci
Wykres_TopLine.jpg
 Zamrażanie

Składowanie

RozmrażanieGarowanie

3 mm podłoga w formie wanny z wyokr±gleniem wklęsłym, ogrzewana
Opcja w przypadku SemiLine. Standard dla TopLine i ShockLine. Opcjonalnie dla wszystkich innych typów produktów

Długa żywotno¶ć i ergonomia
Zawsze gdy zwiększa się różnica temperatur, skrapla się woda. Gdy ta różnica staje się szczególnie duża, jak np. w przypadku różnicy między temperatur± otoczenia i temperatur± wewn±trz komory zamrażalniczo - garowniczej, natychmiast pojawia się ryzyko przemrożenia. Dlatego TopLine jest wyposażone w podłogę z automatycznym grzaniem. Całkowita grubo¶ć podłogi to tylko 25 mm.
Z uwagi na niewielk± grubo¶ć nie jest konieczne kosztowne wkopywanie się
w betonow± podłogę piekarni. Wystarczy rampa, przy użyciu której wprowadzenie do ¶rodka wózków piekarniczych odbędzie się bez większego wysiłku. 
coolline4.jpg
Higiena:
Nasza podłoga z 3-milimetrowej stali nierdzewnej w formie wanny z zaokr±gleniem wklęsłym i całkowicie spawane narożniki umożliwiaj± szybkie i łatwe czyszczenie urz±dzenia. Ogrzewanie podłogowe zapobiega kondensacji.

Zalety:
- unikalna konstrukcja podłogi zapobiega przenikaniu wody i skraplaniu się pary wodnej.
- podłoga urz±dzenia jest w 100% wodoodporna.
- bez skraplania się pary wodnej w urz±dzeniu. Temperatura podłogi jest ustawiona powyżej punktu rosy, ale nigdy powyżej temperatury garowania.
- ciepło wydzielane przez ogrzewan± podłogę jest w pełni wykorzystywane a zużycie energii jest neutralne. Ponieważ ciepło pozostaje wewn±trz komory nie powoduj±c skroplin i przemarzania podłogi

  1. 20 /100 mm poręcz ochronna - PCV
  2. Profil Z, gumowa membrana rozprężn±
  3. 3 mm nierdzewna podłoga z zaokr±glonymi bokami i narożnikami
  4. Wycięcia dla ogrzewania podłogowego
  5. 22 mm podłoga z pianki, wzmacniana
  6. ¦ciana boczna - 80 mm, izolowana
  7. Listwa ochronna
  8. Wła¶ciwa podłoga piekarni
  9. Uszczelnienie żywic±  
coolline14.jpg

FlexBaker - ¶wieży chleb prosto z pieca przez cały dzień
Opcja dla wszystkich rodzajów urz±dzeń

Zalety systemu FlexBaker:
- jedna komora, w której w sumie odbywa się 6 procesów,
- wzmocnienie smaku i aromatu produktów,
- wyro¶nięte kawałki ciasta gotowe do odpieczenia przez 10 godzin,
- wyro¶nięte kawałki ciasta można wypiec na piekarni lub w sklepie (oddziale),
- duża elastyczno¶ć,
- łatwy transport do sklepów w kastach lub na blachach wypiekowych, 
- łatwe przechowywanie produktów w temp +5°C,
- prosta obsługa wypieku na sklepach firmowych,
- eliminacja błędów obsługi,
- wykorzystanie nadwyżek produkcyjnych,
- brak dodatkowych kosztów składowania w piekarni i transportu do oddziału,
- mniejsze koszty inwestycji.
 
flex2.jpg 

flex4.jpg

 

Sprężarki i Skraplacze

Sprężarki Bitzer – wysoka, niemiecka jako¶ć.
Sprężarki s± dostarczane wraz z kompletnym panelem sterowniczym, skraplaczem, manometrami, czujnikiem ci¶nienia oraz filtrem.

Komponenty Bitzer s± jednymi z najlepszych urz±dzeń na ¶wiecie, dlatego możemy zapewnić wysok± niezawodno¶ć pracy urz±dzeń.

coolline5.jpg 

Opcje dodatkowe:
- Poziom hałasu 45 dB (A) (5m)
Poziom hałasu 35 dB (A) (10m)
- Oszczędno¶ć energii
- W komplecie - dmuchawa kontrolna
- Separacja sprężarki i skraplacza

coolline7.jpg coolline8.jpg
 
coolline9.jpg

90 mm, solidne drzwi ze stali nierdzewnej
Standard dla SupraLine FlexLine SemiShockLine. Opcja dla pozostałych produktów.

90mm, solidne drzwi ze stali nierdzewnej, opcja 120mm:
- wewn±trz i na zewn±trz drzwi wykonane ze stali nierdzewnej
- potrójne energooszczędne szyby
- wewn±trz i na zewn±trz z orurowanie ochronne ze stali nierdzewnej
- zawiasy z funkcję podnoszenia drzwi
- dostępne jako jedno lub dwu skrzydłowe drzwi o ¶wiatłe od 750 do 2100mm
 
flex6.jpg
flex7.jpg 

 

Opcje dodatkowe:
- Zintegrowane z urz±dzeniem luki do magazynowania blach
- Ręczne lub automatyczne drzwi przesówne

flex8.jpg  flex9.jpg

Sterowanie komputerowe i panel dotykowy
System chłodzenia Lillnord pomaga zarabiać pieni±dze podczas snu; równie proste jest sterowanie prac± urz±dzenia. Wszystkie potrzebne parametry można ustawić kilkoma naci¶nięciami klawiszy. WyraĽny tekst na wy¶wietlaczu potwierdza ustawienia.
Programy dzienne i tygodniowe s± dostępne w każdej chwili.

Przyjazne dla użytkownika:
- prosty w obsłudze - wszystkie potrzebne informacje s± wy¶wietlane na panelu
- widoczna sygnalizacja usterek i nieprawidłowo¶ci.
- automatyczny zapis błędów (max 120 rejestracji)
- zdalny dozór przez protokół TCPIP - opcja
- Szybkie i łatwe ustawienie/kasowanie temperatury i wilgotno¶ci
- 200-stopniowa, inteligentna regulacja obrotów wentylatora w okresach rozmrażania i garowania
- regulacja ogrzewania podłogowego
- regulacja ogrzewania ramy drzwi
- dostosowanie krzywych rozmrażania i garowania według własnych potrzeb
- dostosowanie funkcji start-up do wczesnego rozgrzania pieca
- Odczyt dnia i godziny dla zakończenia procesu fermentacji
- dostępna funkcja logowanie pamięci USB dla odczytywania parametrów urz±dzenia
- łatwa w czyszczeniu wytwornica pary
- Program FlexBaker - możliwe rozwi±zanie
- Bezpo¶redni odczyt krzywej postępu
 
coolline5.jpg

Wielko¶ć urz±dzeń
Firma Lillnord posiada własn± produkcje paneli i dlatego trudne warunki przestrzenne nie stanowi± dla nas problemu.
Efektywny i elastyczny modułowy system paneli o typowych rozmiarach umożliwia nam równoczesn± prefabrykację urz±dzeń i oferowanie Klientom elastycznych rozwi±zań, dopasowanych do konkretnych wymagań i miejsc.
Nasze panele do urz±dzeń (izolacja o grubo¶ci 80 i 120 mm), produkowane jako konstrukcje warstwowe, maj± duż± zdolno¶ć izolacyjn± i zapewniaj± maksymaln± neutralizację temperatury otoczenia w piekarni, a przez to utrzymuj± wła¶ciw± temperaturę wewn±trz urz±dzenia.
Front i drzwi ze stali nierdzewnej - typu Leinen - s± standardem we wszystkich urz±dzeniach. Maj± solidn± konstrukcję, która jest wymagana w ruchliwych, nowoczesnych piekarniach.

coolline17.jpg

 

pdf.gif - pobierz plik (6159.2 KB)



Strona główna | O firmie | Nowo¶ci | Targi i wystawy | Nasze montaże | Serwis | Kontakt |